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觀(guān)色 -- 白茶鮮葉越飽滿(mǎn)豐腴，白化程度越強(qiáng)；干茶越顯金黃，品質(zhì)越高。

聞香 -- 郁香是白茶的一大特色，無(wú)論是干茶還是沖泡后的茶湯，郁香如蘭，香味越持久，品質(zhì)越高。

賞奇 -- 用95度左右開(kāi)水沖泡，三分鐘許，白茶舒展，還原呈玉白色，葉片瑩薄透明，葉脈翠綠，枝茶勻稱(chēng)成朵；朵朵白色似鑲翡翠之白玉，顆顆白玉臥底，湯色鵝黃明澈。

品評(píng) -- 細(xì)細(xì)品味，香氣馥郁，甘味生津，唇齒留香。

添水 -- 待茶湯飲至三分之一，添加開(kāi)水再飲，其味不變，一般沖飲三次為宜。